Name: Frische Mische Gewürzmanufaktur, Inhaber: Holger Renz
Adresse: Jakobsgasse 11, 72070 Tübingen
E-Mail: hallo@frische-mische.de
Webseite: www.frische-mische.de
Europäischer Hersteller: Ja
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FRISCHE MISCHE
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Schwarzkümmel, auch Nigella genannt, schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig, nussig, was leicht an Oregano erinnert. Darf in keinem Curry fehlen. Kurz angeröstet entfaltet er sein würziges Aroma.
In der Türkei wird Schwarzkümmel für Fladenbrote verwendet, in Nordindien würzt er Gemüsecurrys.
Passt zu arabische Gerichte, Currys, Fisch, Brot, Stullen, Fladenbrot und mehr.