Name: Frische Mische Gewürzmanufaktur, Inhaber: Holger Renz
Adresse: Jakobsgasse 11, 72070 Tübingen
E-Mail: hallo@frische-mische.de
Webseite: www.frische-mische.de
Europäischer Hersteller: Ja
FRISCHE MISCHE
Lebkuchen-Gewürz BIO gemahlen
Lebkuchen-Gewürz BIO gemahlen
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Normaler Preis
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Ein MUSS in der Weihnachtsbäckerei!
Passt zu: Nicht nur für Lebkuchen, sondern auch zu winterlichen Desserts und Keksen.
1 TL davon fühlt sich auch in einer heißen Schokolade ausgesprochen wohl!
Zutaten: Zimt ceylon*,Piment*, Koriander*, Kardamom*, Ingwer*, Macis*, Nelken*, Orangenschalen*, Muskat*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Rezeptbeispiel für einen einfachen Blech-Lebkuchen:
Zutaten
Für den Teig
- 200 Gramm Butter weich
- 150 Gramm brauner Zucker
- 100 Gramm Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 400 Gramm Weizenmehl
- 200 Gramm gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 2 Esslöffel FRISCHE-MISCHE LEBKUCHENGEWÜRZ oder mehr
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Backkakao grobe Angabe
- 200 Milliliter Kaffee oder Getreidekaffee, Saft, Milch
- 2 Esslöffel Marmelade optional
Guss
- 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
- 20 Gramm Kokosfett
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Zubereitung
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Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech (ca. 30*40 cm) mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter mit den beiden Zuckerarten einige Minuten schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl mit Mandeln, Gewürz, Kakao und Backpulver mischen.
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Im Wechsel mit dem kalten Kaffee kurz, aber kräftig unter die Eiercreme rühren. Optionale Marmelade dazugeben. So viel Flüssigkeit verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Wenn der Teig noch zu hell ist, kann man etwas zusätzlichen Backkakao zugeben.
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Teig auf dem Blech verteilen. Rund 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Kuvertüre und Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Guss auf den Kuchen streichen und mit Zuckerstreuseln dekorieren. In kleine Stückchen schneiden und an einem kühlen Ort z.B. in Blechdosen aufbewahren.
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